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莜面鱼鱼机土豆鱼机 山药鱼机 厂家
2017年01月12日    


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山药鱼儿作为一道古老的汉族小吃,我们当地的人们用焖熟碾碎的土豆和莜面和在一起制作的美食,因为做出的形状像一尾可爱的小鱼儿,所以土称“山鱼”,吃起来筋道,有嚼头,浇上做好的卤汁、蘑菇汤等料,味道美呆了。

第一,先将焖熟的山药,也就是土豆啦,剥去皮,和上莜面,然后在锅内用双手推搓,搓呀搓,搓呀搓,一直搓成糕块状,心急吃不了热豆腐,这可是和碾磨是一样一样的,需要力气和耐力。

第二,均匀分成小剂子,用你灵巧的手捏成大小5厘米左右的鱼儿形,太大蒸不熟,太小不好夹住,然后摆在家里的竹(铝)箅子上。

第三,成形,入锅啦。

放入锅内蒸10-15分钟,备上蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之,香喷喷,吃了还想吃,不过要温馨提醒下噢,因为莜面不太好消化,所以还是要管好自己肚子里的馋虫,适可而止。

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