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高端物业可借精品酒店获取收益

作者：佚名文章来源：不详点击数：更新时间：2008-2-29 10:33:14

　　邹毅

　　精品酒店出现的历史并不漫长。1981年，由国际知名设计师Anouskahempel设计的blakes酒店在伦敦的南肯辛顿开业。同年，Billkimpton在洛杉矶的联合广场推出他的第一个精品酒店bedford酒店；1984年，Ianschrager在纽约麦迪逊大街推出了由法国设计师Andreeputnam设计的morgans精品酒店，这几家成为精品酒店的鼻祖。但时至今日，短短20多年的时间，精品酒店就在世界各地发展得如火如荼。

　　未来中国精品酒店将呈现爆炸式发展。步伐和速度将不断加快，同时，各种类型的精品酒店将在中国各行其道，展现出良好的投资前景。主要的原因有：

　　首先，中国自身的一些优势也将为精品酒店的发展提供肥沃的土壤。中华文化源远流长，上下五千年的悠久历史衍生出众多有历史的房子、有文化底蕴的建筑。北京、上海、西安、苏州、南京等众多历史文化名城，丽江、凤凰、周庄、平遥等千年古镇，三亚、九寨沟、厦门、青岛等旅游胜地……不同类型、不同风格，都为各种类型的精品酒店的产生提供了极其丰富的题材。以华典精品酒店投资公司为例，在上海的“首席公馆”开放后，公司将迅速把目光投向北京和苏州，期望在这两个历史文化名城中发现好的建筑题材，新建优秀的精品酒店项目。

　　其次，中国已进入体验型经济时代，消费者更加彰显个性和不凡。随着人们消费观念的逐步更新，很多人已经厌倦了星级酒店过于标准单一的豪华氛围，渴望选择充满个性的酒店入住。相比传统酒店，精品酒店除了具备传统酒店所具有的舒适、清洁、明亮、周到等基本元素以外，还注入了全新的体验型元素，通过酒店内部环境的营造，给宾客造成视觉、听觉、味觉和嗅觉上的全方位体验；通过提供注入情感个性的产品和服务，使宾客在接受服务的过程中感受到自我身份的确认和肯定，享受到精神满足的愉悦过程。精品酒店顺应了体验型经济时代的发展要求，将有效地填补酒店业的市场真空。

　　再次，精品酒店在服务的质量和个性化的选择上相比星级酒店甚至五星级酒店更胜一筹。精品酒店的规模往往较小，客房资源比较有限，很多客房数量都不到80个，但装饰却极其豪华，服务堪称一流，资源特点决定了其目标客户群必然是高端、高消费市场；与此同时，饭店的管理、服务趋向于为高端客人量身定做。精品酒店在服务理念上要为客人提供全方位、全过程服务，起源于英国皇室的“管家式服务”是目前精品酒店通常使用的一种服务方式。专职管家能最大限度地满足客人个性化的需求，亲切、殷勤、真诚、专属的服务让客人流连忘返、再次下榻，成为酒店的忠诚宾客。

　　第四，精品酒店在营销宣传上，一般采用口碑相传的原始营销方法，精品酒店在营销上的投入是非常有限的，更多的时候奉行“最好的营销就是没有营销”的原则。仅仅依靠这种最原始的营销方式，精品酒店的入住率不仅能高水平运行，而且可以有效节约成本。这是星级酒店特别是大型星级酒店难以做到的，也是投资者较为看重的。例如，uniquehotel&resorts集团位于纽约的精品小饭店平均利润率在40％左右，然而该集团在营销上的投入大约只占毛利的3.5％。大约60％的顾客是在满意顾客的口传营销作用下慕名前往的。

　　第五，在经营运作中，精品酒店一般采用“资源外包”策略，即专门从事与自身能力相匹配的业务，尽可能以“外包”形式剥离非关键生产经营的环节，使有限的资源用于经营中的核心环节——客房产品的创新上。同时，精品酒店具有“船小好调头”的特点，投资者可以根据经营收入及时调整经营模式，以达到最大的盈利率。而这一点在大型酒店是难以想象的。

　　最后，精品酒店良好的市场表现、高利润率和消费发展趋势，将赢得众多中国精品酒店投资者和管理者的青睐。参考美国的经验，2003年，美国精品酒店的客房数量占整个行业的1％，总收入却占整个行业的3％。入住率、REVPAR和平均房价也高于全服务酒店。可以这么说，精品酒店入住率与经济型酒店相仿，房价与五星级酒店相当，营销成本还要压缩一半，“两高一低”，利润率自然比较高。虽然精品酒店也存在着一些缺点，比如容易流于哗众取宠，中看不中用，有些住起来舒适性欠佳，但精品酒店的优点却足以让中国精品酒店投资者忽视这些缺点，大胆投资精品酒店。

　　虽然精品酒店在中国出现的时间比较晚，发展相对滞后，但这也意味着这个产业存在着巨大的空白地带。未来一段时间精品酒店在中国的发展将不断从广度和深度延伸，在中国投资精品酒店的潜力巨大，未来精品酒店在中国大地上的燎原之势，应该值得期待。

　　（作者系上海五合智库总经理）

　　


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