9月26日，海底捞登陆港交所，发行价为每股17.8港元。海底捞开盘价为18.8港元，随后大涨。截至上午9点34分，海底捞报价19.24港元，涨幅8.09%，市值冲破千亿港元。

　　之后，股价走低，截至9月26日收盘，报价为17.82港元/股，总市值为944.46亿港元。

　　以此计算，持有海底捞62.7%股份的创始人张勇、舒萍夫妇身家为592.17亿港元（约合521亿元人民币），成餐饮首富。张勇昔日的老搭档、持有8.91%股份的施永宏，身家至少为84.15亿港元（74亿元人民币）。

　　事实上，在24年前，海底捞创立伊始有四位创始人。除张勇、舒萍夫妇外，还有施永宏、李海燕夫妇。四人平分股权。

　　时间回到2007年，在海底捞生意快速起飞时，张勇却让好友施永宏下岗了。更令人匪夷所思的是，张勇还以原始出资额的价钱从施永宏夫妇手中买回18%的股份。如今看来，施永宏夫妇至少损失170亿港元（149.56亿元人民币）。

　　然而，佛系合伙人施永宏有颗“菩萨心”，他不仅未记仇，还帮海底捞子公司优鼎优度过危机。

　　现在，施永宏共有53家公司。他在四川、北京、上海、武汉等11个海底捞餐饮公司任职执行董事或监事，并在海底捞上下游公司颐海国际（以售卖火锅底料为主业）、蜀海供应链公司分别任职监事、董事。除此之外，施永宏的商业版图还涉及咨询、投资、科技等领域。

　　2018年9月26日，海底捞国际控股香港上市敲钟仪式现场。

　　被踢出局的联合创始人

　　“施永宏和张勇自14岁起就是不分你我的哥们儿。”很多媒体这样描述二人的关系。

　　1985年左右，初中毕业的张勇被父母安排进了一所包分配的技校学电焊。在这里，张勇与施永宏结识，并成为好基友。叛逆期的张勇喜欢逃课，而施永宏则几乎承包了其所有的作业、考试。

　　技校毕业后，两人和各自的女朋友凑了8000元，开了一家简陋的火锅店。创建之初，海底捞沿用着家族企业的管理模式：股东既是老板又是员工，管理结构简单。“顾客来了，大家凭着自觉性干，客人走了，就喝水聊天打麻将。”同时，海底捞赚钱了，四个老板分四份一起赚；赔钱亦按比例赔。

　　而“海底捞”的品牌名字恰好取自四川麻将。一天，张勇的老婆正在打麻将，而张勇正在为火锅店取什么名字犯愁。这时，舒萍胡牌了，恰好是“海底捞”（打牌的最后一张胡了）。张勇灵感突来，就叫“海底捞”。

　　家族企业忠诚度高，但易散漫，海底捞也未逃脱这个怪圈。张勇觉得“这样的队伍不能走得长远”。

　　有一天，四人中一向比较有决策力的张勇提出：“一间正式运作的公司，必须要有经理，我决定我当经理。”施永宏也没有异议，默认同意了。

　　而早在2004年，张勇提出让自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕离开公司，只做股东。2007年，张勇让施永宏离开海底捞，并以原始出资额的价格从施永宏夫妻手中购买了18%的股权。这一年，张勇夫妇成了海底捞68%绝对控股的股东。

　　《海底捞你学不会》作者黄铁鹰曾问施永宏“股份要去不说，还让你这么年轻就下岗，你舒服吗？”

　　施永宏有些无奈地回答道：“不舒服。但不同意能怎么办，一直都是他说了算。后来我想通了，股份虽然少了，赚钱却多了，同时也清闲了。还有他是大股东，对公司就会更操心，公司会发展得更好。”

　　但施永宏还未完全成佛，他补充道：“以后做生意不找张勇合伙。”

　　接手U鼎冒菜，8个月营收6千万

　　在被迫退位海底捞后，施永宏却作为“活雷锋”拯救了U鼎冒菜。

　　事实上，U鼎冒菜不是一盆普通的冒菜，它与海底捞“沾亲带故”。2012年7月，在海底捞担任财务负责人14年的苟利群，拉着杨利娟、袁华强出资成立优鼎优餐饮股份有限公司（U鼎冒菜运营主体）。