12月28日，一鸣食品在上海证券交易所主板上市，本次公开发行6100万股，发行价格为9.21元/股。N一鸣以13.26元/股开盘，涨幅达43.97%。

一鸣食品主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。根据招股书显示，公司2017年、2018年、2019年及2020年上半年实现营收分别为15.16亿元、17.55亿元、19.97亿元和7.99亿元;实现净利润分别为1.20亿元、1.57亿元、1.74亿元和5763.04万元。

一鸣食品董事长朱立科告诉《证券日报》记者：“目前，公司已经发展成为一家集奶牛养殖、乳品与烘焙食品生产加工、连锁零售门店于一体的农业产业化国家重点龙头企业。未来，公司将继续以‘创造新鲜健康生活’，坚持‘建立预防为先、零缺陷的工作标准’，成为一家致力于为消费者提供营养、健康的卓越企业，成为奶牛饲养、技术服务、农牧生态循环产业的领先者。”

开创“一鸣真鲜奶吧”零售新模式

记者了解到，一鸣食品在2002年创新性地将“中央工厂”、“冷链物流”与“连锁门店”等业务模式相结合，以“乳品、烘焙”健康食品组合为内容，形成了“乳品、烘焙”的专业食品连锁门店——“一鸣真鲜奶吧”经营模式。

“一鸣真鲜奶吧”的营业面积通常在50平方米左右，一般选址于生活社区、商业街区、轨道交通站点及学校、医院等其他人流密集区域附近。同时，奶吧门店以开架自选的方式销售产品，由消费者直接挑选各种乳品、烘焙食品，并可提供产品的简单加热服务，满足了国内消费者温热饮食的消费习惯。

经过长期的经营积累和优化升级，“一鸣真鲜奶吧”已经发展成为社区化、信息化的乳品与烘焙食品专业零售终端，形成了相对传统商超渠道较为独立的销售渠道，并成了公司最具差异化、竞争力的业务优势。截至2020年6月末，公司通过直营与加盟方式共建立了1699家“一鸣真鲜奶吧”，相关销售收入占公司主营业务收入比重达到77%以上。