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菇种植行业市场经济分析 蘑菇种植行业市场前景分析

2022/6/10  文章来源:互联网  作者:万发
文章简介:蘑菇种植行业市场经济如何?蘑菇味甘,性平,具有良好的药用价值。像《本草纲目》、《中国药用真菌》等名录中都有详细记载蘑菇的配方及药效。蘑菇营养价值很高,富含氨基酸和蛋白质,而且脂肪含量很低。而且其味道鲜美,不管是用来蒸、炒、炸,还是煮汤,都能烹调出令人惊喜的风味。

蘑菇种植行业市场经济如何?蘑菇味甘,性平,具有良好的药用价值。像《本草纲目》、《中国药用真菌》等名录中都有详细记载蘑菇的配方及药效。蘑菇营养价值很高,富含氨基酸和蛋白质,而且脂肪含量很低。而且其味道鲜美,不管是用来蒸、炒、炸,还是煮汤,都能烹调出令人惊喜的风味。


根据中研普华研究院《2022-2027年蘑菇养殖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析:


从20世纪60年代以来,人们对食用菌的认识进一步提高了,并把食用菌列为当代重要的食品。当时就有科学家预言:食用菌将成为下个世纪人类重要的食品来源。当今时代,食用菌的药用价值又被进一步开发出来,其经济价值也在不断攀升。近些年出现的一些食用菌食品如猴头菇饼干、猴头菇饮料等新型食品,也证明了食用菌的深加工逐渐的加强。伴随着科学技术的不断进步,食用菌规模化种植技术,渐渐趋于成熟。


蘑菇种植行业市场现状


目前,全球市场上比较热的蘑菇品类集中在香菇、白桦茸、灵芝、云芝、猴头菇、灰树花、冬虫夏草等,这些原料在免疫健康赛道表现更为突出,尤其是受到全球疫情的持续影响。


除香菇、黑木耳和平菇三大菌类稳居前三外,近年来随着双孢蘑菇产量的持续下滑,金针菇在工厂规模化生产的带动下逐步实现对双孢蘑菇的反超。2020年,全国金针菇产量为227.91万吨,位列第四,产量较上年同期下降12.0%。


蘑菇种植行业市场前景


全球功能性蘑菇市场2020年达79.8亿美元,预计到2030年将达到193.3亿美元,期间复合年增长率为9.3%,这是一个高速增长的态势。从产品类型来看,2020年灵芝细分市场份额占总份额的2/5,而猴头菇的市场增长是比较快的,预测期内将达9.9%。


蘑菇类原料正在以“新剂型”持续破圈,包括口香糖、咀嚼片、泡腾片、糖浆、浓缩饮料等,而粉末形式的蘑菇剂型更是在产品消费场景方面提供更多想象空间,这种方式也在吸引年轻消费者对该品类的关注。


Rainbo推出一款11:11蘑菇协同酊剂产品,包括灵芝、白桦茸、猴头菇、桑黄、香菇、冬虫夏草、云芝等11种蘑菇原料,经过科学合理的配比,实现协调增效的效果。这种酊剂形式的产品可添加到饮料、牛奶、水等产品中。


蘑菇还有这很好的加工性能,经济附加值高。比如可加工成干蘑菇、蘑菇酱、蘑菇粉、蘑菇罐头、蘑菇饼干等,都是市场上热卖的商品。


想了解更多关于行业专业数据分析,请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年蘑菇养殖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。


热点报告推荐:


《2022-2027年中国蘑菇养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》


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