第一金融网主办
»您现在的位置: 第一金融网 >> 理财 >> 生活理财 >> 健康生活 >> 正文

人造肉比肉更健康吗?答案比你想的复杂...

2019/10/30 9:17:14  文章来源:美国中文网  作者:佚名
文章简介:人造肉听起来还是一个挺陌生又不美味的名词,但随着White Castle、汉堡王、肯德基、麦当劳等大牌连锁快餐店纷纷“下场”,与生产植物性人造肉的初创公司Beyond Meat或Impossible Meat合作推出汉堡,越来越多的人迅速接受了这种号称看起来吃起来都与
几年前,人造肉听起来还是一个挺陌生又不美味的名词,但随着White Castle、汉堡王、肯德基、麦当劳等大牌连锁快餐店纷纷“下场”,与生产植物性人造肉的初创公司Beyond Meat或Impossible Meat合作推出汉堡,越来越多的人迅速接受了这种号称看起来吃起来都与真牛肉别无二致的“假肉”。

Beyond Meat和Impossible Meat等公司都说推广人造肉是为了保护环境,而撇开这个不谈,不少人选择人造肉,也是觉得这可以减少肉类的摄入,有益健康。

人造肉比肉更健康吗?答案比你想的复杂..._图1-2


然而,人造肉真的比真肉更健康吗?不一定。

人造肉里有什么营养成分?

以一个汉堡王里卖的Impossible Burger为例,主要营养成分包括水、大豆浓缩蛋白、椰子油、葵花籽油、和天然香料,以及少量的以下成分(2%或更少):马铃薯蛋白、甲基纤维素、酵母提取物、培养的葡萄糖、改性的食品淀粉、大豆豆血红蛋白、盐、大豆分离蛋白、混合生育酚(维生素E)、葡萄糖酸锌、盐酸硫胺素(维生素B1)、抗坏血酸钠(维生素C)、烟酸、盐酸吡多醇(维生素B6)、核黄素(维生素B2)、及维生素B12。

使人造肉不同于从前“素肉”的,是血红素这种成分,这是一种含铁分子,是让肉吃起来有肉感和肉味的关键,一般在动物的血液和肌肉里都有,而现在科学家们发现大豆根部也有,并且找到了利用酵母和大豆豆血红蛋白基因制造血红素的方法,于是就有了人造肉的概念。

好消息:人造肉里富含这些营养元素

人造肉造出来就是为了与肉类(不管是红肉还是白肉)PK的,因此不管是Impossible Burger还是Beyond Burger,里面都有丰富的从豆类里提取的蛋白质。

除此之外,Impossible Burger里还有维生素(B12)和锌、铁等矿物质,含量与红肉和禽肉里的差不多,甚至还更多,这对素食主义者来说大有好处,因为单从素食里很难吃到这两种营养。

坏消息:人造肉里饱和脂肪多

与此同时,为了让人造肉吃起来更多汁更像肉,生产时都经历了大量加工,也添加了大量饱和脂肪,而饱和脂肪一直被很多科学家认为会导致患心脏病和早死的概率增加。此外,人造肉里还含有很多钠,如果你平时一直注意少吃盐,一个人造肉汉堡可能会让你一天的努力都白费。

人造肉比肉更健康吗?答案比你想的复杂..._图1-3


总的来说,人造肉汉堡对人体的好处无法一言概之。如果你关心的是环境,人造肉自然是你做出贡献的好方法。如果你想少吃肉,人造肉也不失为一种可行的替代品。但如果你关注的是自己的健康,减少碳水摄入、减少患癌或心脏疾病的风险,人造肉就不那么有好处了。这种情况下,选汉堡的时候应该找那些含有豆类、谷物、和种子的蔬菜汉堡,平时也多吃糙米和藜麦等等。

分享到:
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: 没有了
  • 第一金融网免责声明:
    1、本网站中的文章(包括转贴文章)的版权仅归原作者所有,若作者有版权声明的或文章从其它网站转载而附带有原所有站的版权声明者,其版权归属以附带声明为准。
    2、文章来源为均为其它媒体的转载文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。转载是处于提供更多信息以参考使用或学习、交流、科研之目的,不用于 商业用途。转载无意侵犯版权,如转载文章涉及您的权益等问题,请作者速来电话和函告知,我们将尽快处理。来信:fengyueyoubian#sina.com (请将#改为@)。
    3、本网站所载文章、数据、网友投稿等内容纯属作者个人观点,仅供投资者参考,并不构成投资建议,与第一金融网站无关。投资者据此操作,风险自担。如对本文内容有疑义,请及时与我们联系。
    相关新闻 人造肉
    没有相关文章
    发表评论

    【发表评论】(网友评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
     姓 名:
     评 分: 1分 2分 3分 4分 5分
     评论内容:
    验证码:   *
  • 请遵守《互联网电子公告服务管理规定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规。
  • 严禁发表危害国家安全、损害国家利益、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、淫秽等内容的评论 。
  • 用户需对自己在使用本站服务过程中的行为承担法律责任(直接或间接导致的)。
  • 本站管理员有权保留或删除评论内容。
  • 评论内容只代表网友个人观点,与本网站立场无关。
  • 全站精选
    [新闻]  林俊杰用过的针头被贩卖?医院:涉事人员已停职
     越副外长:仍无法确定英货车案死者国籍 正加速核
    [银行]  黄雀在后:河津农商行现离奇骗贷案 男子骗贷84.5
     9月份银行理财产品收益率 “十九连降” 跌破4%
    [股票]  A股最全区块链概念股来袭(名单更新至174家)
     乐视网回应贾跃亭破产重组:应尽快承担大股东责任
    [基金]  200余家上市公司获真金白银增持 有你的票吗?
     基民"嗨了"!这20只基金狂赚70%以上,前三季度冠
    [保险]  人保车险理赔时间规定
     职工医保和新农合医保哪个好?主要看这三点
    [期货]  国庆节后国内油价或迎“三连涨”
     原油暴涨暴跌波及化工产业 去年苯乙烯价差超600
    [股评]  机构强推买入 六股成摇钱树(10/14)
     六大券商下周一看好六大板块(10/14)
    [港股]  暴涨218%的鲁大师 业务纯靠“拼爹”
     港股通中秋休市安排2019:开市时间9月16日起
    [美股]  中国比特币挖矿机生产商申请美国IPO
     继有道IPO后 网易拟旗下云音乐子公司上市
    [外汇]  发生了什么?人民币汇率涨700点 大逆转前曾小幅
     华尔街突遭“美元荒” 本周重点关注欧美制造业P
    [债券]  消息:中国财政部拟11月发行离岸欧元和美元债
     中国国债跌势加剧 收益率创出六个月最大涨幅
    [黄金]  中国央行黄金储备十连涨 多国央行加入购金行列
     2020庚子鼠年贺岁银条哪里预约?怎么购买?
    [理财]  人造肉比肉更健康吗?答案比你想的复杂...
     专家:直播短视频上瘾程度比网游更甚
    [信托]  信托频频“踩雷”上市公司
     跌破8% 集合信托收益或继续下跌
    [房产]  海南基本取消落户限制 对楼市意味着什么?
     四天三地辟谣“放松限购” 未来房地产调控会松吗
    [汽车]  特斯拉:上海工厂已具备生产能力,周产量预计达
     国五宝马X5库存堆积如山 4S店:清仓处理 7折给钱

    | 设为首页 | 加入收藏 | 关于我们 | 友情链接 | 版权申明 | 文章列表 | 网站地图 | 征稿启事 | 广告服务 | 意见反馈 |

    Copyright©2006-2027 afinance.cn All Rights Reserved 版权所有·第一金融网 ,未经授权禁止复制或建立镜像,否则将依法追究法律责任!

    声明:我们不做任何形式的代客理财及投资指导,凡是以第一金融网名义做股票推荐的行为均属违法!

    广告商的言论与行为均与第一金融网无关!股市有风险,投资需谨慎。

    合作邮箱:fengyueyoubian@sina.com 合作电话:18678839953 点击这里给我发消息