财报显示，麦当劳第三季度营业收入同比下滑了0.2%，从去年的71.7亿美元下滑至71.5亿美元。利润为14.6亿美元，每股收益1.43美元，低于去年同期的15.1亿美元利润和每股1.45美元的收益。
麦当劳把利润下滑的原因归纳为“受汇率波动影响”以及“销售增长逊于预期”。麦当劳方面称，如果不计入汇率波动，营业收入增长了4%。至于销售逊于预期，主要是美洲、亚太、中东、非洲等主要市场销售减缓。财报显示，麦当劳在美销售只增长1.2%，不及业内分析师2.2%的预期。在亚太、中东及非洲地区增长1.4%，而分析师预测为1.9%。
今年以来，麦当劳的表现比较波动。公开资料显示，麦当劳第一季度盈利同比增长7%。但到了第二季度，麦当劳净利润同比下滑4.5%，低于市场预期，麦当劳将此归结为受到了全球经济增速放缓的影响。到了第三季度，麦当劳利润继续呈现同比下滑的态势。
无独有偶，在华拥有3900家肯德基品牌的百盛集团此前也公布了2012年第二季度财报。结果显示，第二季度利润率下降了4.1个百分点。百盛集团称，受中国国内食材和工资成本不断上升影响，百盛在华业务受到了一定影响。
上海餐饮界人士称，受经济环境影响，不只洋快餐，连中式餐馆上半年增速都只有个位数，而去年同期则是两位数增长。
新挑战
虽然麦当劳、肯德基在华业务面临着一些挑战，但两个竞争对手都宣称，会加速在华拓展业务。
去年底，麦当劳中国公司首席执行官曾启山(Kenneth Chan)曾公开表示，到2013年底，麦当劳在中国的餐厅总数将力争由现在的1400多家增至2000家。此外，麦当劳还宣称，要开放特许经营加盟的模式，以进军更为广大的内陆三四线城市市场。公开资料显示，目前，全球范围内80%的麦当劳餐厅都是由特许经营商加盟运营的。但在中国，2011年麦当劳仅授予了36家餐厅特许经营权。
而对于肯德基而言，目前其在华开店总数已超过4000家，肯德基方面也表示将继续拓展在华业务，以及针对中国市场做特色经营。
不过，与两家洋快餐的“雄心大志”相比，中国市场发生的一些变化，可能会成为其扩张的挑战。
据外媒报道，日前一家位于意大利米兰繁华商圈的麦当劳餐厅，被米兰市政厅强行关闭，目的是为奢侈品品牌PRADA腾地。麦当劳起诉米兰城索赔2400万欧元。
而在中国，这种情况也有发生。在内地城市武汉，一家综合百货为了“店面重整和提档升级”，将原先开在临街一层的麦当劳餐厅，迁往了商场的侧面。与麦当劳一起撤出的，还有位于这家商场地下一层的肯德基。
据该百货公司的一位人士介绍，洋快餐起初在进入中国市场时，租赁的都是好地段、好店面，且一签约就是“长达数十年”的店面租赁合同，还附带其他“苛刻”条件。“以前不少消费者都觉得洋品牌很新鲜甚至很高端，商家也觉得它们能吸引人气，但随着中国消费升级，洋快餐的魅力正在减退。有些商家为了整体形象的提档升级，比如引进奢侈品品牌，反而会觉得麦当劳、肯德基已不再适合商家的新气质，这时就会想到将它们移出。”
食品行业研究专家表示，麦当劳和肯德基等洋快餐日后在一线城市将面临越来越大的竞争压力，开拓更为广大的内地城市将成为关键。
来源：第一财经日报
《联合早报网》
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