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引领中国饮食潮流

2010-7-18 13:00:56  文章来源:联合早报网  作者:苏荣
关键词:中国餐饮 中国城市化 中国饮食潮流
核心提示:截至7月中旬,面包物语集团在中国已经拥有面包新语、大食代、土司工坊、拉面玩家和卡乐星等品牌,其中面包新语有160多家直营和加盟店,遍布中国30多个城市。未来,集团将视市场的接受度,推行多品牌策略,在北京、上海和广州等地,继续稳步推进直营

  ● 苏荣

  上海特约

  再过半个多月,面包物语集团旗下的拉面玩家上海旗舰店,即将在热闹的吴江路开张。这家面积达160平方米的店面,洋溢着浓郁的东南亚风情,将给食客带来干净、简洁和时尚之感。截至今年年底,面包物语集团还计划在上海新开三家拉面玩家。

  集团首席运营官郭瑞兴告诉本报,自2000年登陆中国至今,面包物语一直成为中国面包行业的潮流引领者,而随着集团旗下的其他品牌,如土司工坊、拉面玩家和卡乐星(Carl’s Junior)等纷纷在北京和上海亮相,集团将积极发展中国市场,并继续做中国餐饮行业的潮流引领者。

  郭瑞兴说,这几个品牌,都有着创新和流行的元素,而且都和面包物语一样,拥有一览无余的开放式厨房。

  他说,以拉面玩家为例,客人不仅可以体验到日本拉面的制作过程,还能吃到真正正宗、美味的日式拉面,“我们要颠覆中国人对于日式拉面的定势思维”。

  而刚刚落户上海的卡乐星,要做贵族汉堡的概念,所有汉堡都是现烤现卖,配以新鲜蔬菜,也是意在打造一个年轻流行的品牌,颠覆中国人对汉堡包的传统概念。

  不断的创新和对饮食潮流的引领,成为面包物语集团在中国战无不胜的核心竞争力。

  截至7月中旬,面包物语集团在中国已经拥有面包新语、大食代、土司工坊、拉面玩家和卡乐星等品牌,其中面包新语有160多家直营和加盟店,遍布中国30多个城市。

  他表示,2010年对集团中国业务来说,是一个整合、调整年。经过快速扩张之后,需要慢下来,喘口气,然后再继续向前冲。

 

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