近日,根据沙县小吃办的数据,全球有8.8万家店,30多万从业人员,一年近500亿元的营业额,这就是“国民美食”沙县小吃的魅力。 据悉,沙县小吃的起源,可供考究的资料并不多。在1997年出圈之前,沙县小吃并没有在中国或者是福建的饮食文化中有多响亮的名声。 一直到20世纪末,伴随改革开放的春风,城市开始展现出自己的魅力。急需基建和产业发展的大城市,聚集了大量工人和技术人员,还有南来北往的投资客,整个中国的速度都开始快了起来。 这些人没有家眷,也没有时间做饭,为他们提供口味适宜的快餐,也成为了新的商机。于是沙县年轻人背起行囊,到福州、厦门等地做起了自己家乡的小吃快餐。 这几年,沙县小吃火遍全世界,足迹远至新加坡、马来西亚、加拿大、奥地利、葡萄牙、日本等国家。 11月23日,记者来到沙县小吃的发源地——福建省三明市沙县。 在这里的小吃产业园里,新沙一品公司的一袋袋柳叶蒸饺已“整装待发”,即将配送至全国各地的小吃加盟店。 厂长胡明宝说,今年受疫情影响,企业开发了面向家庭的小包装产品,6月份后逐渐迎来销售旺季。
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