拒绝“舌尖上的浪费”  保障国家粮食安全

罗晓义

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！

随着国家经济的高速发展，人们钱包鼓了起来，实现了老一辈人“想吃啥就买啥”的愿景，但“舌尖上的浪费”问题也随之而来。据统计，我国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%。虽然我国在主要粮食生产方面完全能自给自足，但在年初的新冠肺炎疫情防控中，人们囤积粮食，哄抢物资，给我们的粮食安全敲响了警钟，加之国际局势风起云涌，单边主义日渐凸显，国际空头虎视眈眈，更须构筑起国家粮食安全防线，而拒绝“舌尖上的浪费”则是重要一步。

要强化监管惩戒。“欲知平直，则必准绳。欲知方圆，则必规矩。”同理，要制止餐饮浪费，还需制定好监管的“准绳”与“规矩”。通过加强立法，强化监管，建立长效机制和惩戒措施，完善节制餐饮浪费的法律体系，针对不同的群体，根据不同的特点制定具体的管理办法，形成合理消费制度、节约用餐制度、浪费惩罚制度，将监管与惩戒连成闭环，才能对消费者、违规者形成有力震慑，遏制浪费之风，在源头上达到节制浪费的效果。

要注重宣传引导。中华民族历来就有勤俭节约的传统美德，“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“一粥一饭，当思来之不易”，这些理念是始终镌刻在我们血脉中的。通过在学校、机关、社区、小区、网络等开展勤俭节约和粮食安全形势宣传，引导大家认识到餐饮浪费不仅是个人消费习惯的问题，更事关国家粮食安全。通过树立先进典型，宣传反面案例，在全社会形成浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。从个人、家庭到食堂、酒店，推行“半份餐”“小份菜”，将“光盘行动”落到实处，在消费的源头杜绝餐饮浪费。

要关注重点领域。婚丧嫁娶、公务接待向来是餐饮浪费的重灾区。对于婚丧嫁娶而言，要明确限定酒席的桌数、菜品数量、标准等，同时要进一步推进移风易俗，将勤俭节约纳入村规民约，改变传统婚丧嫁娶习俗。对于公务接待而言，要进一步强化“四风”整治，遏制奢靡之风，健全公务接待和工作用餐制度，强化内部监督和检查，从而避免重点领域的餐饮浪费。