爱荷华州戈尔特附近的怀特县鸡蛋公司近日因沙门氏菌污染而召回了3亿8000枚鸡蛋。美联社

选购鸡蛋时一定要检查鸡蛋包装盒上的日期和编码。

8月19日，一个顾客在纽约市一家超市仔细挑选鸡蛋。

显微镜下的沙门氏菌。

　　美国爆发的沙门氏菌感染疫潮，超过1000人得病，生产厂家已召回5亿多枚鸡蛋，预计感染人数还会上升。

　　据美联社报道，爱荷华州的海兰代尔农场(Hillandale Farms)周五宣布召回1亿7000万枚鸡蛋，因为化验证明这家农场的鸡蛋带有沙门氏菌。之前，爱荷华另一家名叫怀特县鸡蛋(Wright County Egg)的养鸡场召回了3亿8000枚鸡蛋。这两家农场共召回5亿5000枚鸡蛋。

　　这是美国历史上最大规模的鸡蛋召回事件。美国人每日消费2亿2000枚鸡蛋，爱荷华是鸡蛋生产重地。联邦食品和药物管理局(FDA)的艾尔-辛那威(Pat El-Hinnawy)说，这两次召回行动彼此相关，两家农场的鸡蛋带有相同的沙门氏菌变种。

　　周五宣布召回的鸡蛋品牌有：Hillandale Farms、Sunny Farms、Sunny Meadow、Wholesome Farms和West Creek。

　　海兰代尔农场称，该农场的鸡蛋被送到14个州的杂货店批发中心、零售店和食品服务公司，包括阿肯色、加州、爱荷华、伊利诺伊、印第安纳、堪萨斯、明尼苏达、密苏里、内布拉斯加、北达科他、俄亥俄、南达科他、德克萨斯和威斯康星。

　　卫生部门说，鸡蛋完全煮熟可以杀死病菌。但是，他们仍然建议消费者扔掉或退回被召回的鸡蛋。有关部门说，沙门氏菌可能是由鼠类传播的，也可能是因为母鸡受到感染，或者饲料出了问题。

　　鸡蛋是否有问题 可看包装盒

　　怀特县鸡蛋(Wright County Egg)出产的“问题鸡蛋”已经导致几百人生病，该公司正在召回大量鸡蛋，有13个零售品牌的鸡蛋因在它的工厂包装也受到影响，因为沙门氏菌就在鸡蛋壳上。

　　据雅虎新闻报道，受到召回事件影响的鸡蛋品牌包括Lucerne、Albertson、Mountain Dairy、Ralph's、 Boomsma's、Sunshine、Hillandale、Trafficanda、Farm Fresh、Shoreland、Lund、 Dutch Farms和Kemps。

　　这些鸡蛋都被装在可容纳6个、12个和18个的包装盒里，保存日期为136到225天，车间号码为1026、1413和1946。日期和编码在鸡蛋包装盒的底部，车间号码前有字母P，之后是保存日期，例如P-1946 223。消费者不应该食用这些鸡蛋，可以将这些鸡蛋交回购买商店并拿取退款。

　　现代工业级的养鸡场遭到细菌污染是一个越来越严重的问题。厂房狭小造成细菌感染泛滥，而抗生素滥用也造成了抗药族群的细菌滋生。要想避免这个问题，最好选择购买那些允许鸡自由行动的农场所产的鸡蛋。

　　感染沙门氏菌的症状是小腹痉挛、腹泻、呕吐、高烧、恶心和头痛，而且可能持续1周，大部分人可以在没有医院治疗的情况下康复，一些病人则需要入院治疗。

　　2007年，在全美2万1244个食源性发病事件中，沙门氏菌是第二大病源，因它而发生的病例占27%，其中包括55%个多州食物中毒事件，而且有81例是与鸡蛋受沙门氏菌污染有关。

　　宠物食品也可传播沙门氏菌

　　一项最新研究发现，被沙门氏菌污染的宠物食品也可能将这种病菌传播给人类，这是研究人员首次将宠物食品与沙门氏菌疫情联系在一起。

　　为了解宠物食品与沙门氏菌疫情之间的关系，美国疾病控制和预防中心的研究人员对2006年至2008年期间美国发生的沙门氏菌疫情进行了调查分析。在疫情蔓延期间，共有７９人被沙门氏菌感染，其中一半为儿童。

　　研究人员经过追根溯源发现，最先感染沙门氏菌的人大都养有宠物。经检验，这些宠物食品都带有沙门氏菌。在排除了其他可疑传染源后，研究人员得出以下结论：宠物食品很可能是造成这段期间沙门氏菌疫情蔓延的元凶。

　　研究人员在8月号《儿科》杂志上报告说，宠物食品可能通过以下渠道向人类传播沙门氏菌：制造宠物食品的肉类首先被感染了沙门氏菌，宠物进食这些食品后会排出带沙门氏菌的粪便，这些粪便会在长达12周的时间里传播沙门氏菌；儿童会拿被污染的宠物食品玩耍，然后误将这些食物或手指放入口中。如果主人经常在厨房里喂宠物，两岁以下孩子被感染沙门氏菌的几率会提高约4倍。

　　研究人员指出，要防止病从口入，不仅应把好人类食品的卫生关，也应加强对宠物食品的监管。