河北河间素有“中国驴肉火烧之乡”之称,但《新京报》旗下微信公众号“重案组37号”今天(8日)披露说,市面大批“河间驴肉”很多不含驴肉,而是由骡子肉、马肉甚至猪肉,加上驴肉香精,以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格相对低廉,每斤在20元(人民币.下同,4.1新元)左右。 据了解,“假驴肉”来自位于河间多个乡镇的“黑作坊”,每日都有货车途经多处固定地点上货,运往位处北京的集散地。 一辆货车可运七八吨货,到北京集散地后,再由其他大面包车将“驴肉”分装拉走,送往当地烧烤店。据称,其中真驴肉只占三成。 “重案组37号”引述业内人士称,整个河间煮肉的作坊有300多家,真正有牌照的只占极少数,“多使用马肉、骡子肉和猪肉,假冒驴肉”。 多名黑作坊老板则称,他们所加工的“假驴肉”分为“一号肉”和“二号肉”。 一号肉指的是,用骡子肉、马肉,或两者与驴肉按照一定比例搭配,再加入驴肉香精,煮制而成。 二号肉是特指猪肉打上胶,加入驴肉香精,再加入其他添加剂煮成,“没有证照的煮肉点,多在晚上生产,白天烟囱不敢冒烟,一到晚上,都是冒烟煮肉的。” 业内人士坦言,近几年驴肉价格飞涨,但驴肉火烧还是维持五六元的价格。一些小店用不起驴肉,只好拿骡子肉、马肉、猪肉替代。 “重案组37号”走访河间多家驴肉火烧店,发现当地驴肉火烧价格大多在六元一个。 一名商家介绍,六元一个还是近年涨上来的,三四年前还是四五元一个。黑作坊老板则称,当地真驴肉每斤价格在48元到75元之间,不生产纯驴肉还因为价格太高,卖不出去。 相比之下,由猪肉冒充的“驴肉”每斤价格20元左右,马肉、骡子肉冒充的“驴肉”,每斤价格由24元至28元不等。 河间市早于2016年下发《驴肉及其制品专项整治行动工作方案》,专门针对驴肉及其制品掺杂掺假等问题。 例如去年4月,被河北省食药监局通报,河间市宏祥食品有限公司以马肉冒充驴肉,指其生产22.5公斤假驴肉,货值1890元。 河间市食药监局没收该公司涉涉案生产工具,以及充公违法所得1890元,并对该公司处以7万元罚款。 |
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