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贵州茅台:恪守质量之本 酿造醉美酱香

2016/3/10 15:37:39  文章来源:中华网投资  作者:佚名
文章简介:贵州茅台,玉液之冠;香飘世界,誉满全球。五年的时间,茅台酒用坚守酿造酱香,用岁月沉淀醇厚。岁月悠然,品质依然,茅台必将始终坚守质量至上的原则并继续为消费者提供优质的酱香白酒。

  贵州茅台,玉液之冠;香飘世界,誉满全球。作为中国最著名的白酒品牌,这偌大的声名,是茅台人经过一百多年的发展取得的,是茅台酒在千杯万盏的觥筹交错中赢得的认可!优良的口碑,源自茅台酒优良的品质。“以人为本,以质求存;恪守诚信,继承创新”是贵州茅台一直信奉和坚守的企业核心价值观,这沉甸甸的十六个字已经深深地透进每个茅台人的骨子里、融在每个茅台人的血液中。以质求存,质量至上,是他们永远追求的目标和永续经营的主题。

  食以安为先

  食品制造,安全为先,安全责任重于泰山。为建设先进、完善的食品安全保障体系,自1994年起,贵州茅台先后通过了质量管理、食品安全管理等六大管理体系认证,逐步建立了完善的管理标准和技术标准体系,技术标准体系包含14类204个技术标准,涵盖了从原料进厂到产品出厂的整个过程。标准的制定参照国际、国内食品及酒类标准,以及美国EPA、日本厚生劳动省、欧盟化学品管理局等发布的相关法规,同时结合行业实际,逐步健全和完善形成覆盖全过程的企业食品安全标准体系。

  2015年,贵州茅台酒股份有限公司通过全国质量奖复审,全国质量奖评审活动领导小组组织专家对获奖组织自2012年获奖三年来的发展质量状况、践行《卓越绩效评价准则》国家标准、不断创新和持续改进等情况进行了评审,贵州茅台酒股份有限公司以过硬的产品质量赢得了专家的一致认可。

  大企业有大担当,贵州茅台的大担当从保障消费者安全开始。随着互联网信息技术的发展,茅台将持续改进食品安全管理体系,加入“中国产品质量追溯体统网络平台”、引进“大数据”信息技术建设茅台的“食品安全云”,使公司的产品质量安全和保障、风险防控、过程监控更为高效、科学和完善。作为中国白酒行业龙头老大,国酒茅台将率先树立产品质量安全管理标杆,并引领中国酒业健康发展。

  质以优为上

  茅台集团董事长袁仁国表示:“茅台酒的质量是我们的生命。”茅台人对产品质量的把控近乎严苛,茅台人对产品质量的追求不仅在于合乎国家食品安全标准,在内部茅台酒还有一套更严格的质量保障体系。

  一直以来,茅台始终坚持"崇本守道,坚守工艺,贮足陈酿,不卖新酒"的质量观,坚持"质量四服从"原则,坚持全面、全员、全过程的质量管理,千方百计确保茅台酒质量。质量第一是茅台的原则,而且永远是第一原则,这个是基础,也是王道。茅台的生产工艺分制曲、制酒、储存、勾兑、检验及包装六个环节。整个生产周期为一年,“端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,分型储存,勾兑窖藏,五年后包装出厂”。一瓶茅台酒,从生产再到消费者手上,至少需要五年。

  五年的时间,茅台酒用坚守酿造酱香,用岁月沉淀醇厚。茅台人造的不止是酒,更是一种精神,一种文化,一种甘于平淡的坚守精神,一种传承千年的匠造文化。对茅台人来说,他们心里装着消费者的信任,肩上担着饮者对美酒的希冀。酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地灵气,吸日月精华,最终酿成醇厚的酱香,以幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长馈与饮者。

  茅台以醉美玉液供世界,世人以寰宇声誉赠予茅台。从1915年,茅台荣获巴拿马万国博览会金奖,至2015年荣获布鲁塞尔烈酒大赛大金奖,一百年的时间,18项国际金奖,这些予以茅台更多的责任与动力。岁月悠然,品质依然,茅台必将始终坚守质量至上的原则并继续为消费者提供优质的酱香白酒。

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