在酒香氤氲的仙潭酒厂千坛库,静候三年的原酒,被仔细取出,十余位行业泰斗,将一至七轮次原酒按比例盘勾,并最终商议出"年份潭酒2015"的最佳酒样比例、风格特征。定样之后,"酿造年份2015"、"灌装年份2018"的双标注年份潭酒终于出炉。这一系列的过程,都在公证员的见证下,有条不紊地进行。 日前,在"年份潭酒2018年度调酒节"上,仙潭酒厂发布了采用"双标注"的"年份潭酒2015"。在年份酒标准缺位,宣传乱象不断的行业背景下,此举更凸显出潭酒"年份酒标准"所倡导的"真材实料"。 不过,更引人关注的是,真材实料的"年份潭酒2015"仅售价133元,升值潜力却颇为可观。这与市面上令很多投资者望而却步的高价年份酒不尽相同。这背后的秘密到底是什么呢? 年份谭酒标准落地 10月21日,"年份潭酒2018年度调酒节"在四川省泸州市古蔺县太平镇仙潭酒厂举行,这已经是年份潭酒第五次举办类似活动。不同的是,这次大会的名字从历届沿用的"调酒及品评会"变为"调酒节"。虽然几字之差,但活动的规模与影响已远胜于前。 此前,仙潭集团邀请了行业大咖参与年份酒标准的制定--将选料、配比、生产、储存、勾调等所有年份酒的酿造制作环节全部标准化。 这一标准直指当下"年份酒"乱象最棘手的两大问题:年份标准与年份真实性。其中,在年份标准上,潭酒将年份设定为"双标注系统",即"酿造年份+灌装年份"。具体而言就是以酿造环节,取酒结束日期所在的年份为酿造年份,进入储存区经过长年储存后,一次性完成成品酒灌装,并以灌装结束日期所在的年份,为灌装年份,方便消费者查询和计算。 除了明确的"年份"概念为,潭酒还引入技术手段、管理规范等一揽子措施确保"真年份",为每一瓶年份酒导入全程无盲点溯源系统,可检验、可溯源。 而在本次调酒节上,仙潭集团更是将这一标准付诸实践,在众多参会者面前来了一场"直播":由曾祖训、胡永松等12位行业泰斗及仙潭集团董事长方久伦,将仙潭集团2015年酿造的1至7轮次原酒按一定比例盘勾,勾调过程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物质。再由现场白酒界权威泰斗调酒互评后共同商议出"年份潭酒2015"的最佳酒样比例,并确定年份潭酒2015酒体风格特征。定样之后,"酿造年份2015"、"灌装年份2018"的双标注年份潭酒正式通过全程参与的公证处工作人员的公证。 "仙潭集团基于全国酱酒三强企业的责任和义务,邀请了行业大咖参与年份酒标准的制定。希望该标准能成为整个行业共同遵循的标准,为整个年份酒行业的规范尽绵薄之力" ,会上,仙潭集团董事长方久伦说。 据悉,随着"年份酒"在投资市场的火热,在茅台、泸州老窖、潭酒等大酒企的真年份酒之外,也有一些酒厂趁机大打概念牌,让年份酒出现夸大宣传乱象。业内认为,此次年份酒标准的发布,为解决年份酒年份争议、是否可追溯等问题,提供了很好的思路,有助于带动更多企业参与到年份酒标准体系的建设中。 借力"互联网+"发掘年份酒价值洼地 虽然已是秋寒料峭,但年份酒显然还处在投资市场的"七月流火"中。10月28日,青花郎·瓶贮年份酒(2012)实现一字涨停,收盘报价1472元/瓶。9月中旬,古井贡酒秋季开酿大典上,3款年份酒共拍得418万元。8月,泸州老窖·国窖1573瓶贮年份酒在中国白酒产品交易中心单日交易额突破1000万…… 显然,与其它推出年份酒的酒企相比,潭酒显然更像IT界的小米,选择了一条追求"性价比"的发展路径。 就在此次调酒节上,仙潭集团将"年份潭酒2015"的预售价格定为每瓶133元,限量发行33万瓶,并正式开启预售。亲民的价格立刻吸引了不少消费者现场认购。 实际上,不仅仅是"年份潭酒2015"价格亲民,在此之前发布的年份潭酒也都无不如此。与亲民的"起步价"形成反差的,是年份潭酒巨大的升值潜力。 据笔者观察,年份潭酒一般预售期三个月,仅售133元一瓶,随后每年1月1日正式以166元一瓶发行,根据年份的不同,其售价每年上涨25%-50%。截止2018年,年份潭酒2006售价已经高达1488元,增值潜力巨大。 为何会出现这样的反差呢?原来,仙潭集团一开始就引入了"互联网+"的模式,把年份潭酒当做直面C端的"互联网产品",通过潭半仙工作平台和线上京东店铺和消费者"链接"起来,实现酒厂和消费者直接沟通,做到去中间化。 一位长期关注白酒投资的业内人士表示:潭酒很重视渠道创新,很早就开启了触网变革,直接面对客户群体,采用酒厂直销的方式,从而大大推动了白酒品牌升级,重塑价值。所以年份潭酒在很多投资者眼里已经成为"价值洼地",很值得投资。 根据潭半仙公众平台和京东商城数据显示,年份潭的销售数据呈现几何增长,且消费者的复购率十分高,而且老客户的单笔购买数量也呈现稳步上升的态势。 "经过此次年份潭酒的'标准化'工作,年份潭酒的价值有望被更多投资者发现并推高。从行业层面看,这一举动也有助于为整个白酒市场的繁荣添枝加叶",上述业内人士称。 作者:张杨 |
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