减肥者的福音：科学家告诉你让热量减半的煮饭小窍门
美国中文网据每日邮报报道：不少人为了减肥或者保持身材少吃甚至拒吃淀粉类食物。不过，斯里兰卡化学学院的科学家们最新发现一种好办法，能让每碗米饭所含的热量减半。这可真是广大减肥人群的福音，不用再饿肚子了。 方法很简单：在煮或蒸米饭的时候，每半杯米配一茶匙椰子油，做好饭以后不马上吃，而是在冰箱里冷却12个小时。 研究人员表示，这样把米饭再拿出来加热食用的时候，米饭中所含的难以被消化的抗性淀粉量就会增加10倍，相应的热量则减少50-60%。
正常情况下，一杯米的饭量含有260卡的热量。 新的减热量方法听着的确诱人。不过此前有研究曾提醒，食用放置太久的米饭会有更高食物中毒的风险。 |
