中国牛奶产量和市场进口需求
2021年牛奶产量达3683.0万吨，同比增长7.1%。数据显示，2021年中国乳制品进口额达138.3亿美元，同比增长13.9%，进口需求庞大。
当前国内人均乳制品消费量对比欧美等发达仍有距离，乳制品消费结构以液态奶为主，乳制品市场主要定位为基础营养品。消费升级的到来和国民健康意识的普及，将为乳制品市场注入新的发展动力。
全球乳制品价格触及七年高位。2022年2月15日最新新西兰恒天然拍卖结果(全脂涨4.2%，脱脂涨6.0%，无水奶油涨1.2%，黄油涨5.1%)。
本轮上涨的原因除美元大放水引发的大宗商品通胀是其中一个因素之外，更多的原因是全球各主要产区都录得不同程度的减产，而新西兰的减产幅度又较为突出。新西兰自去年8月到今年1月，减产幅度达到3.9%左右，因旺产月已经过去，本产季仅剩3个月，而这3个月里因1月新西兰干燥天气影响牧草生长，尽管近期干燥天气已经解除，但牧草的生长需要时间恢复，所以整个产季预估减产4%;其次，全球粮食指数已录得同比上涨50%，导致谷物和饲料价格居高不下，推高了饲养成本。
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