近日“面条大王”克明食品被指小麦粉抽检不合格。针对该事件，克明食品发声明称：相关批次产品仅在毕节、深圳两地销售，线上渠道未有销售，且该批次产品已全部下架召回，并在当地市场监管部门的全程监管下进行了无害化处理。
克明食品还表示，通过问题排查，本次产品不合格的原因，属于偶发性的小麦原粮污染所致，陈克明将全力完善生产过程品质风险监控手段。对于本次超标事件给广大消费者造成的不安与困扰，陈克明表示诚挚的歉意。
据了解，日前，深圳市市场监督管理局最新公布的2021年食品安全抽样检验情况，内容显示，克明食品的全资子公司遂平克明面粉有限公司生产的陈克明家用小麦粉（陈克明CKM及图形商标，2千克/包，2021-08-14）脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格。
资料显示，脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物是一类单端孢霉烯族毒素，是粮食中最常见的一种污染性霉菌毒素。长期食用被污染的食品可对人体造成伤害。导致小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标原因有：原料带入、小麦粉贮运条件控制不当等。
公开资料显示，陈克明食品成立于1984年，主要业务为米面制品的研发、生产及销售，主要包括面条、面粉、方便食品等。公司以创始人陈克明的名字作为企业字号，陈克明更是被称为“挂面大王”，人送外号“面痴”。该公司2012年在深交所挂牌上市。
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