米香型白酒是中国白酒四大香型之一，但与现在市场上的酱、浓、清相比远远落后，除广东、广西主产区消费者比较熟悉之外，其他地区消费者很少有了解，或者被忽略。
从酿酒历史看，米香型最为原始，酿造工艺最为简单。米香型白酒具备蜜香轻柔、绵甜醇厚、幽雅纯净、回味悠长的工艺特点，加之营养丰富、绿色健康、无杂味，在中国酿酒历史中久负盛誉。
从健康价值来看，因为大米是主粮，安全性和健康性上是毋庸置疑的，以大米为原料，酒体简单、素雅，风味物质只有700多种，更适合人体的肠胃代谢，而且醒酒特别快，饮酒以后几个小时就完全恢复正常，酒后没有负担、很轻松。
目前来看，粤酒在米香型白酒领域进行了渠道与商业模式探索，取得了一些经验。如，九江双蒸选择了“大单品”与“小酒庄”模式，试图打造米香型白酒战略性基地市场;如，湘山酒业选择了老酒模式，在结构上寻找突破等。总体上，米香型白酒市场布局与商业模式对该品类发展意义重大。
米香型白酒行业市场前景
米香型白酒是中国最早确立的白酒四大香型之一，其产销规模及市场影响可窥一斑。尽管随着白酒产业的发展和市场竞争的变化，米香型白酒产销规模日渐萎缩，但在原产地广东、广西、湖南、福建、台湾等地区甚为流行，每年依然有近20万吨的产销量。
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