但是近段时间，由于临近春节，猪肉价格又出现了较大的波动。因此，不少地方的居民都上演了“抢肉大戏”。不少居民都认为，现在猪肉一天一个价，几乎每天都在上涨。既然如此，晚买还不如早买，越是靠近春节，猪肉的价格恐怕就会越贵。要知道，春节前后，很多家庭的猪肉消耗量还是比较大的，一般在50斤左右。假如春节前的价格，能和现在的价格相差5元/斤，那么差价就是250元。价格相差10元，就是500元。
另一方面，现在和夏天不同，由于天气寒冷，食物比较容易保存。特别是北方的一些地区，基本上连冰箱都不需要。对于南方的居民来说，则喜欢在春节到来之前，制作一些传统猪肉美食，例如腊肉、腊肠、火腿、扣碗等等。因此，不少家庭都认为晚买不如早买。不过，或许也正是因为大家都这么想，所以近段时间的猪肉价格才会一直上涨，毕竟需求量大了。
其实，猪肉价格之所以迟迟不降，反而还在继续上涨，本质原因还是产能跟不上。数据显示，正常情况下，我国每年要消费6亿—7亿头左右的生猪，大概是5500万—6000万吨左右。但是受到非洲猪瘟的影响，国内的生猪规模开始大幅下跌。常言道：“物以稀为贵”，当一件商品的供应量满足不了市场需求后，其价格自然就会上涨。据了解，进入2020年以后，我国的生猪产能也在不断恢复。截止到2020年12月份，生猪产量已经达到了“正常年份”的90%左右。也就是说，生猪产能虽然有所恢复，但仍然不足以满足当下的市场需求。
另外大家也都知道，近段时间受到特殊情况的影响，冷冻肉频频出现了“问题”。因此，肉类的进口量也在大幅减少。这意味着，猪肉供应量又减少了一部分。再一个，进入冬季以后，全国多地都出现了雨雪天气，这给生猪的养殖和运输工作造成了很大的影响。对养殖户来说，天气寒冷以后，意味着养殖成本大幅增加。对猪肉销售商来说，道路不畅通，也加大了生猪的运输难度。在这种情况下，一些生猪供应短缺的地区，猪肉价格就会出现大幅上涨。
那么，今年春节的时候，猪肉究竟会是什么价格呢？对此，专家认为，春节前后猪肉价格出现大涨的几率非常小。不过，虽然不会大涨，但由于需求量在这摆着，猪肉价格也很难便宜到哪去，大概会保持在30元/斤左右。不过，广大居民也不必太过担心，有关部门也一直在努力调控猪肉价格，尽最大可能让老百姓吃上“平价肉”。比如近段时间，就有很多储备冻猪肉被投入到市场中以缓解市场需求。
综上所述，由于生猪产能仍未完全恢复，所以今年春节期间，猪肉价格不太可能便宜到哪里去，但想要大涨也是不现实的。当春节过去以后，随着气温回升，加上生猪产能进一步恢复，我国猪肉市场或再次迎来大规模的“降价潮”。不过也有很多人认为，价格涨上去容易，跌下来恐怕就没那么简单了，毕竟这牵涉到很多行业的利益。那么，对于猪肉价格，大家怎么看呢？你认为能降下来吗？欢迎留言讨论。
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