美国发布超级营养蔬菜最新排名
2010-8-16 15:55:57 文章来源:女性健康》杂志 作者:佚名
关键词:营养蔬菜最新排名 蔬菜的营养 美国科学院 维生素K
核心提示:美国《女性健康》杂志报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。芥菜:芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡
美国《女性健康》杂志报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
菠菜:1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。
甘蓝:1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
萝卜缨:2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。
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