黄智贤进一步指出，这次馊水油事件，制造地沟油的主谋郭烈成4年前就在屏东炼地沟油，民众不断向县政府检举却无效，于是改向检调检举，才终于破获。《联合报》则指出，台湾在30年前也发生过馊水油事件，当时消基会就呼吁，厂商要有社会责任，政府、食管单位则抱怨人力经费不足，罚责过轻。如今再次发生馊水油事件，同样的问题再次进入人们的视线，这30年来似乎没有进步。

　　风传媒的评论指出，这次一个名不见经传、小小的地下工厂，完全没有执照，负责人是年轻而有前科者，也没有雄厚的黑白两边背景，却能一路畅行无阻、毒害全台，所有的机制，显然全部失效。政府给予生产馊水油的油品厂强冠ISO认证，显示内控完全失灵，ISO认证已经没有意义。那些向强冠买油而中标的品牌大厂，虽然都自认“也是受害者”，但食品业者在经历过塑化剂案、假油案的“洗礼”后，却没有丝毫警觉，加强对上游供料厂商及使用产品的检验与掌控。显然这些品牌大厂也都失职失能。

　　政府虽然不可能在整个食品供应链中检验所有使用的原料和产品，但政府有更重要的职能，就是建立一套完善的运作体制，并监督其正常运作。但政府在这方面的表现也是不及格。这几年陆续爆发的食安事件，政府显然未得到教训，建立一套让民间企业彼此监督稽核的制度，才会让食安问题一再发生、肆虐台湾。

　　文化大学保健营养学系兼任讲师陈俊成指出，黑心食品会有空间，就是制度造成相关主管机关的协调合作出现漏洞，才给黑心商人有可乘之机。他举例，废弃物清理法大开“事业废弃物再利用”的大门，让废弃物摇身变成资源，但相关事业主管机关只管该项资源在自己产业的利用情形，而环保署又因为这些废弃物已变成资源，脱离废弃物清理法管理的范畴。因此所谓的“资源回收再利用”，就沦为“真空管理”。馊水油事件就是最典型的情形。

　　台湾《联合晚报》采访主任谢邦振指出，台湾这几年从塑化剂、胖达人香精面包以假乱真，混充油以劣充优，又轮回到馊水油充斥，美食之岛的美誉毁了,“太不争气！”他认为，贪婪是奸商的本性，伪诈搞假是经营潜规则。民众想看到食卫主管视黑商为对敌，尽搜黑心网络，全面全时追源打击，而不只装腔作势。否则，一样的故事一样的黑心，一样会再重演。