对此,一茶一坐的管理层也颇有同感,这是另一家将雇员关系奉为经营要旨的企业。“客人当朋友,伙伴当家人”,短短十个字的经营理念自企业诞生之初便刻在总部的墙上。“顾客、员工对企业来说,大家都是平等的。员工是家人,共同维护着一茶一坐这个大家庭,同时也欢迎五湖四海的朋友来家做客。” 一茶一坐这样解释其理念。 因为家人,所以我们懂得感恩。 2010年10月31日,一茶一坐上海新天地店租约期满。作为一茶一坐在2002年开出的首家门店,企业自然对这个8岁的“长子”感情深厚。当日的闭店,没有盛大的庆功仪式,没有顾客的回馈活动,一茶一坐关起门来将它办成了一场对员工的感恩会。八年里服务过新天地店的新老员工们欢聚一堂,企业高层亲自上阵,用大家最熟悉的标准服务流程, 让伙伴们在闭店的这一天,享受一次一茶一坐带来的美味与家的温馨。虽不熟练却满怀真诚,企业用这种反串的形式,来表达对于“老伙计们”的尊重和感激。
十年后的今天,一茶一坐的门店已多达百家,遍布全国。在这些门店内,活跃着一批特殊的员工-残疾员工。“身体健全,手脚麻利”-这条餐饮业招收服务员的铁杆标准,却被一茶一坐否定:“假如他们是你的家人,你会因为身体的缺陷而抛弃他们吗?显然不会。同样,一茶一坐也不会拒绝这些特殊的家人。” 28岁的费宇于09年进入一茶一坐,通过考核取得水吧B级资格,并在2011年的水吧技能评比中斩获第一名。优秀员工的荣誉背后,费宇竟是一位天生缺失瞳孔的盲人!这样的案例在一茶一坐还有不少。孙贵明,天津津汇店的独臂掌柜,虽只有一只手,却成为全店仰仗的“大哥”;袁婷,聋哑服务员,靠手语和微笑与顾客交流,制服的胸牌上画着笑脸,写着“请和我手语”…
对待残疾伙伴这一特殊群体,一茶一坐给出的不是冷眼,也不是不必要的怜悯,而是一个平等的机会。 只有平等,才是尊重;唯有尊重,才能激发人的价值。海底捞深谙此道,一茶一坐亦笃信平等和尊重的力量。剥削和压榨或许能够扩大利润,但只有融洽的雇员关系,才能打造出成功的商业帝国。 |
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