如何平抑猪价大涨大跌?

　　这一轮下跌之后，生猪养殖行业整体进入亏损区间。

　　徐心澄指出，由于前期饲料价格上涨，而生猪价格大幅下跌，导致生猪养殖利润被极限压缩。正常年份饲料成本占养殖成本的60%，不过这两年因为疫情的影响，一个是仔猪成本，一个是防疫成本，稀释了饲料成本的占比。这段时间光仔猪成本就从一头猪1500元降到1000元左右，这个波动比饲料价格的波动大得多。

　　尽管如此，外购仔猪进行养殖的模式，已经出现了较为严重的亏损。

　　“外购仔猪模式的育肥户因需要承担高昂的仔猪成本，早在5月初就已经进入亏损状态，目前已连续亏损五周;自繁自养模式的养殖户也在近日因猪价跌穿成本线而大部分进入了亏损状态，仅有小部分规模企业因成本控制较好而维持微薄的盈利。”徐心澄表示。

　　从中长期来看，“猪周期”已经进入利润下行乃至亏损阶段。

　　魏鑫表示，如果亏损持续下去，一些生猪项目有可能处于暂停甚至整体停工的局面。相对来说，大型生猪养殖企业尤其是上市企业，如果希望提升自己的市场份额，也不排除会持续扩产，去挤出中小养殖企业。

　　“任何行业的亏损对于企业来说都需要冒高风险，因此生猪期货的使用有可能更为频繁。”魏鑫说。

　　不过，短期来看，到今年7、8月份之后，猪价这轮快速下跌有可能结束，转为一定的反弹。

　　魏鑫表示，由于春节期间到3、4月份，像山东南部、江苏北部等地，出现了非洲猪瘟的问题，导致仔猪数量的下降，从而引发半年之后肥猪出栏数量的相对下降。加上7、8月份是生猪消费从淡季转到旺季的时期，会出现需求的逐步上涨，因此短期价格应该能有支撑。

　　面对猪价的下跌，建立生猪产能储备制度再一次被提出。有消息指出，有关部门正在加快探索建立生猪产能储备制度，努力防止生猪生产和价格大起大落。

　　2020年9月，佛山市发改委曾发布一则《关于申报佛山市猪肉储备承储企业的通知》，提出拟组织实施一批猪肉储备，向社会公开遴选承储企业。其中，拟遴选冻猪肉承储企业1～2家，活猪承储企业2～3家。冻猪肉储备总计划数量500吨，活猪储备总计划数量11250头，储备期为三年。对于储备补贴，采用包干补贴的形式，冻猪肉补贴标准为4000元/吨/年，活猪补贴标准为120元/头/年。

　　今年2月份，农业农村部也表示，正研究考虑怎么储备好生猪的产能，下一步将密切监测生猪生产发展的动态。

　　魏鑫表示，生猪养殖本来就是一个靠利润来驱动的市场，生猪本身是一个活物，储备的难度更大，因此这个制度如何运行还是存在一定的难点。

　　徐心澄表示，实际上我国早就有生猪的“国储”，在2020年国庆的时候确实短期压制住了猪价。但生猪的“收抛储”毕竟和粮食不太一样，因此仍然要看制度是否完备，如果说运作情况良好，应当能对抚平猪周期出一份力。