3月20日消息，央视3·15晚会曝光了阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉。

据国内多家媒体报道，在被3·15晚会曝光之前，阜阳市春天食品有限公司的生意一直十分红火，当地人称，这家食品企业常年对外招工。

然而，此次槽头肉事件曝光后，该工厂已停工，工人也已放假。

专家指出，此次槽头肉事件不仅提醒了消费者，也给直播带货行业敲响了警钟；直播行业需要加强自律，避免虚假夸大和误导性宣传；严格把关产品质量，确保商品质量可靠、宣传真实可信；同时，也应该改进售后服务，为消费者提供便捷、高效的服务体验。

据资料显示，槽头肉是指连接猪头与躯干部位的肉，有的地方称为“刀口肉”或“血脖子肉”；一般来说，一头200斤左右的猪身上的槽头肉约有十几斤。

营养师指出，这个位置的肉含有较多的淋巴组织，日常生活中也被称为“淋巴肉”；淋巴结是动物的免疫系统和病毒细菌“作战”的区域，可能含有一些细菌、病毒等有害物质。

因此，食用槽头肉存在一定的健康风险。