新一轮消费升级浪潮下，市场需求更加精细化、个性化，技术与产品创新被视为企业发展的“新引擎”。

10月28日，以“破局、颠覆、焕新、聚力”为主题的“报时未来”第二届（全球）企业创新实践年度峰会在上海世贸商城金色大厅落下帷幕。业界知名专家学者、资深媒体人等齐聚一堂，共同探讨复杂经济环境下企业创新发展之策。作为峰会的重磅环节，“报时未来·第二届企业创新实践大奖”榜单公布，六月鲜轻盐酱油突破重重竞争，荣获“技术与产品创新实践大奖”。这也是六月鲜·轻在2021年度获得的第三个创新性大奖。

本届创新实践大奖历时半年，经过报名、调研、评选，来自全国的百余个优秀企业创新案例入围。通过专业评委团队的线上打分和线下评审会，从服务创新、品牌与传播创新、供应链创新、组织变革创新、技术与产品创新等八个维度，评选出年度企业创新大奖。值得一提的是，“技术与产品创新”维度，连续两年成为最大报奖热门。六月鲜·轻能在竞争最激烈的组别胜出，成为唯一获奖的酱油品牌，一方面是评审委员会对其创新能力的认可，另外一方面也与消费者日益增长的健康减盐需求密不可分。

数据显示，中国人人均盐分每日摄入量高达9.3g，而世卫组织建议在5g以下，接近推荐值两倍的盐分摄入，大大增加了高血压、脑卒中等疾病的风险。减盐已经成为全球控制慢性疾病的共识。近年来，随着我国“健康中国”战略、“三减三健”健康生活方式膳食行动倡导的提出，减盐产品也日益成为一种健康生活方式的“基础设施”。

六月鲜轻盐系列酱油正是在这一背景下，对高盐饮食这一社会问题提出的解决方案。六月鲜·轻在国内首次提出“逐级减盐”理念，根据不同人的口味需求，推出了12克、10克、8克不同盐含量的产品，阶段性帮助国人解决减盐难题，逐渐养成轻盐口味。

业内专家指出，减盐并不难，难的是如何在减盐的同时把鲜味和营养保留下来。六月鲜·轻产品负责人表示，与市面上很多酱油不同的是，六月鲜·轻通过专利技术实现纯发酵“硬核减盐”，在非兑水稀释，在不添加防腐剂和味精的情况下，把盐含量降到只有普通酱油的一半，完整保留了20多种氨基酸等营养物质和风味，实现真正0添加的减盐酱油。

技术创新能力已经成为行业破局的关键。日前，在“2020-2021年度中国方便食品大会”上，中国工程院院士孙宝国在发布的行业九大创新趋势中就提到，技术孵化加速，会提升行业整体水平。六月鲜轻盐系列酱油每百毫升含盐量低至8克，创下行业新低，也被一些专家誉为是开创了“高端减盐酱油新标杆”。

大赛评选专家上海财经大学商学院教授陈信康表示，入围创新实践案例的企业有两个方面的特点，一是创新的原创性，另一个是体现着社会效益和经济效益，如果能够在这两方面体现出来，那么创新实践的意义就更大了。六月鲜·轻通过“逐级减盐”的方式，降低中国人的“盐值”，带动更多人加入健康轻盐的生活行列，其社会意义也非常巨大。

六月鲜·轻在进行产品技术创新的同时，也在公众的减盐科普上积极践行领导者的角色。今年7月，与《新周刊》联手发布了国内首部《≤12克减盐白皮书》，用科普性研究报告的方式让更多人了解国人为什么亟需减盐、减盐有哪些误区、如何科学减盐，并提供更多实用方法让更多人学会轻松减盐，养成健康的生活习惯。

近日，六月鲜·轻又与奥运冠军孙一文合作，邀请孙一文出任“轻盐推荐官”，通过“懒人健康餐”等趣味方式，积极传达“轻盐生活”的理念，带动更多年轻人加入“轻心、轻身、轻生活”的健康生活方式。

据悉，“报时未来·第二届企业创新实践大奖”是六月鲜·轻在本年度获得的第三个技术与产品创新类大奖。在Wow Food Awards 2021全球创新食品评鉴大赛上，六月鲜·轻荣膺“最佳蘸料奖”，在VCON星创奖上，六月鲜·轻又斩获新锐品牌组“年度最具创新力新锐品牌”。除了媒体、行业、协会等颁发的专业奖项，六月鲜·轻也获得了来自消费者端的高度认可。在知乎刚刚推出的“知乎高赞好物100”榜单上，六月鲜·轻也成为食品饮料类目排名第一的推荐品牌。六月鲜·轻以创新驱动发展的模式，不仅全面提升企业实力，持续打造品牌护城河，同时也将为行业发展注入活力。