2021年初猪肉价格再度回升 年中或将下跌

　　据农业农村部近日的监测数据显示，全国20多个省市的生猪价格在连续10周下跌后重新上涨，从均价29.72元/公斤攀升到36.88元/公斤，迎来2021年的“开门红”。

　　记者对重庆生猪和猪肉市场的持续观察发现，重庆市生猪价格波动与农业农村部发布的数据基本一致。市农业农村委提供的数据显示：从去年11月下旬以来，生猪批发价从40.6元/公斤上涨到46.45元/公斤，与此同时，猪肉的零售价从50.59元/公斤上涨到56.8元/公斤。

　　一直以来，生猪和猪肉价格呈现周期性波动的特征，被称作“猪周期”。2018年以来，生猪价格进入上涨周期，猪肉价格也水涨船高。但从去年9月开始，生猪和猪肉价格出现连续下跌。有业内人士因此认为，生猪和猪肉价格又进入了下降周期，此次价格上涨，有些出乎意料。

　　多因素叠加致肉价上涨，年中或吃上便宜肉

　　为何岁末年初生猪价格再“发飙”?对此，记者采访了市农业农村委相关负责人。

　　“此轮肉价上涨属正常现象。”市农业农村委相关负责人解释说，根据以往经验，每年岁末年初，从11月中旬至春节前，猪肉都有一个季节性反弹。

　　其次，进入深冬季节雨雪天气增多，像河南、东北等北方地区向重庆市调运生猪的成本增加。同时，受疫情的影响，进口冻猪肉的受限一定程度上也为猪肉价格的上涨起到推波助澜的作用。

　　再有，去年下半年以来，随着玉米价格的上涨，导致生猪饲养成本的增加，也带动了生猪价格的上涨。

　　“虽然当前猪肉价格有一定上涨，但从我们的监测来看，此轮肉价不会有太大的涨幅，目前肉价已在高位稳定了三周时间，继续上涨没有了动力支撑。”市农业农村委相关负责人表示，从目前的生猪存栏恢复情况来看，重庆市已经有1100万头的生猪存栏量，基本上恢复到正常年份水平，市场上根本不缺肉，只是由于市民灌香肠、腌腊肉导致近期需求量暴涨，销量比去年同期增加了20%-30%。

　　他分析说，到春节前，生猪价格还会有轻微的波动，但如果不出现特殊情况，到了五六月份随着需求的疲软，市场供应的增加，猪肉价格就会出现下跌，到时市场上就会有便宜肉了。

　　杨小龙也表示，公司除了现有的合川、丰都两个养殖片区外，今年还将再建一个100万头的生猪养殖场。到那时，市场上的猪肉供应将更多，猪肉价格下跌在所难免。

　　“随着三四月份天气的转暖，物流运输成本的降低以及进口猪肉的增加，后市生猪价格下跌也在情理之中。”杨永明补充道。