临近春节，猪牛羊等肉类价格又开始出现上涨，其中牛、羊肉价格连续刷了新高。相关数据显示，牛羊肉价格每公斤超74元!那么，价格上涨原因是什么?附详情!

一、牛羊肉价格每公斤超74元!

据央视财经报道，临近春节，猪牛羊等肉类价格又开始出现上涨，其中牛、羊肉价格连续刷了新高。数据显示，截至2021年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%;2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2%。

二、牛羊肉价格上涨原因是什么?

在肉羊主产区山东省德州市，记者了解到，2016年羊肉价格曾大幅下降，为了减少损失，当地养殖户普遍选择减少存栏。2020年，正处于产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨，养殖户认为利润太低，不愿补栏。肉羊供应紧张。同样是肉羊主要产区的内蒙古，当地养殖量的减少与草场退化有紧密的关系。从全国范围来看，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响，肉羊养殖成本上涨，小散户退出加快，肉羊的出栏出现减少。数据显示，2020年前三季度全国羊出栏同比减少733万只，降幅3.4%;羊肉产量324万吨，同比减少6万吨。

三、春节牛羊肉还会继续涨价吗?

当你看到“猪肉价格已连续两个多月下降”，以为猪肉价格会从此走“下坡路”时，没想到“二师兄”杀了个回马枪，携手“羊贵妃”、“牛魔王”高调宣布：“哥，坚强着呢!”

“猪坚强”又来了

40元、30元、20元，正当人们纷纷期待猪肉价格能重回“10元时代”时，猪肉价格反弹了。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，经历两个多月下跌后，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅16.67%。

值得一提的是，2020年第51周，猪肉批发价格时隔9周后，同比再次转正。这也意味着，自2020年底，猪肉批发价格再次出现高于上一年同期水平的情况。

另据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测，2020年12月份第5周，全国活猪平均价格34.80元/公斤，比前一周上涨3.2%，同比上涨4.6%。梳理发现，全国活猪价格已连续6周上涨。

虽然从数据上看，猪肉批发价格同比转正，但记者走访北京多家菜市场、超市发现，猪肉零售价格近期虽有所上涨，但整体较上年同期偏低。

“2020年第四季度，猪肉经历了一波降价，肉馅、腔骨都降到了20元以下，五花肉也有所下降，但最近前尖价格又涨了上去。”在北京丰台区一家菜市场，一位居民告诉中新网记者。

上述菜市场的摊位价签显示，肉馅17元一斤，前肘24.5元一斤，腔骨19元一斤，大五花32.5元一斤，前尖26.5元一斤。

“元旦前，前尖降到了24.5元一斤，最近又涨到26.5元。不过价格比2020年春节的时候便宜，那时候大概33块多一斤。”摊主解释道。