越来越多的市民都感受到猪肉价格便宜了，在北京的永辉、家乐福等大型超市，10元以下的猪肉重新出现，家庭主妇们表示“猪肉不用再算计着吃了!”除了重现了消费者的“吃肉自由”，猪肉降价给养殖业及管理部门带来了哪些考验，对市场产生哪些影响呢?

生猪生产完全恢复

据农业农村部6月25日发布的最新周监测数据显示，今年6月18日至6月25日全国“农产品批发价格200指数”为109.81，比前周下降1.40个点，比去年同期下降2.34个点。其中，当周监测的猪肉价格为22.24元/公斤，较前周的23.62元/公斤下降了5.8%。而在去年同期，猪肉价格为41.57元/公斤，也就意味着目前的猪肉价格较一年前下降了46.5%。

据了解，去年我国猪肉价格的快速上涨主要源于非洲猪瘟等因素造成的猪肉供应短缺​​。农业农村部最新发布的监测数据显示，截至5月份，我国能繁母猪存栏量已连续20个月环比增长，生猪生产完全恢复的任务目标已提前完成。此前农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌对外表示，我国生猪存栏量已保持在4.16亿头以上，接近正常年份水平。“如果按一头能繁母猪一年能够提供16头肥猪来测算，现在我国能繁母猪存栏量一年提供的肥猪出栏量可达6.9亿头以上，这意味着我国现在能繁母猪量如按正常生产效率就已经基本上够用了”。

另据了解，目前我国生猪产业转型升级步伐加快，规模养殖快速发展，规模猪场从去年年初的16.1万家增加到目前的18万家，规模猪场的新生仔猪数同比增长58.8%。如今养猪场户也更加注重生产效率，淘汰低产母猪不断加快，用高产母猪替代低产母猪实现产业升级。此外，4月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1800万头，同比增长41%。

产能持续释放致猪肉价格下跌

农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示，6月份第4周，全国生猪均价为13.76元/公斤。从1月份第3周的36.01元/公斤起，已连续22周下跌，累计跌幅达62%。

“当前，猪肉持续降价的原因主要是各大养殖企业的产能持续释放、消费淡季到来以及进口冲击等市场供求变化形势逆转导致的。”IPG中国首席经济学家柏文喜在接受中国经济时报记者采访时表示。

华联期货研究员蒋琴对本报记者表示，当前猪肉价格深跌主要有三方面原因：一是随着产能的逐步恢复，年后猪价逐步进入下跌通道;二是前期的持续压栏导致当下市场大猪供应增加，同时春节后大量进口肉及国储冻肉陆续投放市场，叠加需求不振，引发现货价格下跌;三是猪肉短期仍维持供过于求的状态，现货处于磨底阶段。

猪肉价格已经连降22周，还会再降吗?在柏文喜看来，从目前各大猪企的养殖产能以及能繁母猪的数量、肉猪存栏与出栏、补栏态势与消费市场走势来看，接下来猪肉还有继续降价的空间，在促进猪肉消费与生产规模全面恢复的同时，肉猪产业的生产组织与市场组织形态也在发生深刻变化，自繁自养以及行业集中度、市场集约化程度都在迅速提高。