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西安饮食呈现大单净流入，合计净流入资金约为8258.73万元，占流通市值比约为7.04％。 具体看，该股在2月18日净流入2102.07万元，2月19日净流入572.26万元，2月20日净流入909.17万元，2月21日净流入1855.51万元。目前最新收盘价为7.05元，昨日上涨0.43％，最新动态市盈率为100.88倍，近4日累计上涨5.22％。 公司业界地位为西北地区最大的餐饮业企业。2011年全年扩张老字号大中型店和直营店、联营店13个，其中开设大中型特色店3个，发展老字号直营店、联营店10个；完成老字号大型更新改造项目17个(2010年公司发展老字号网点20多个，开设大中型特色店6个，发展直营店、连锁店和社区早餐供应点14个)。 从业绩看，公司2013年2月20日业绩快报披露，公司2012年度每股收益0.0684元，每股净资产2.2928元，净资产收益率3.01％，营业收入6.63亿元，同比下降1.27％，净利润1364.77万元，同比下降61.84％。主要原因为上年同期完成全资子公司西安老孙家饭庄营业楼项目有限公司股权转让事宜，获得2224.5万元投资净收益影响所致。 值得注意的是，2013年2月20日公告，股东大会同意修改非公开发行股票方案，拟不低于5.22元/股(旧方案为5.65元/股)向不超过10名特定对象非公开发行不超过5000万股，募资不超过4.09亿元投向西安饭庄东大街总店楼体重建项目(3.02亿元)。 第一创业证券表示，公司投资食品加工，试培养新支柱。公司掌握了西安众多的老字号餐饮品牌，门店网络完善，但品牌服务品质的提升和管理水平的提高尚需时日，公司目前的盈利能力属上市餐饮企业中的较低水平，2012年6月底销售净利率跌至3.12％。预计公司2012年到2014年的每股净利润将分别是0.10元、0.12元和0.14元，给予“审慎推荐”评级。
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