工商银行邯郸城东支行建职工满意食堂强力推进职工之家建设
2014-6-12 11:12:25 文章来源：第一金融网 作者：佚名
核心提示：
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为强化职工食堂管理，有效改善职工就餐水平，推进职工之家建设，近段时间以来，工行邯郸城东支行聘请专业厨师，建立收支补贴台帐，制定管理制度和办法，建立职工食堂管理机制，强力推进职工之家建设。
针对就餐人数多、餐厅面积小等特点，该行多次召开行长办公会，研议做好职工食堂工作。首先成立职工食堂管理领导小组，由工会主席担任，成员由部门经理组成。并由一名办公室副主任负责日常管理工作。明确副食蔬菜一律从美食林购进，严格质量关，制定周食谱。在聘请专业厨师的同时，聘请一名保洁员，从事餐厅及操作间的卫生工作，确保职工食堂干净整洁。建立收支补贴台帐。明确当日就餐标准，职工一律刷卡就餐。制定卫生和安全制度。要求厨师上岗必须着工作服（白色上衣、白帽），上岗服装整洁，不须留胡须，女士长发盘入白帽内，除戒指外，不允许戴其他饰物，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换工作服。食品处理区整洁卫生无灰尘，各种操作设备之间不混用，做到生熟分开，避免交叉污染。食堂做到每月消毒一次。做到无苍蝇、无老鼠、无蚊虫。厨师操作完毕后要做到地面、锅台、操作台、就餐桌椅等保持干净卫生。厨师定期体检。（每年一次）。职工食堂营业终了务必关闭煤气灶、灌阀门，关闭照明、空调等电源开关，关闭水源，锁好门窗，以确保安全。
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