中国葡萄酒谋变

在过去1-2月份，随着国内疫情影响的基本结束，餐饮、户外等消费快速回升，也带动了国内葡萄酒消费的回暖，而春糖期间，业内关心最多的莫过于行业是否已经触底，拐点是否已经来临。

但在多位受访者看来，如今讨论行业数据的拐点意义并不大，无论是国产还是进口葡萄酒，当务之急是做大市场蛋糕，大河有水小河满，这是最基本的商业逻辑，因为未来市场的竞争是葡萄酒和其他酒种之间的竞争，而目前葡萄酒消费的总量只占国内酒类消费的4%，并有被边缘化的危险。

在本届的春季糖酒会期间，记者注意到，在头部企业的带动下，中国本土葡萄酒行业率先发生一些积极的变化，也带来了更多新的可能性。

一方面，中国葡萄酒的头部酒企正在以优质产品回归大众消费市场。

在春糖期间，包括张裕、长城、西鸽酒庄等国内葡萄酒的头部企业不约而同的集中展示了针对大众消费市场推出的大单品新品，比如西鸽酒庄推出的玉鸽国彩系列，张裕推出了多名利花香和国潮系列，中粮长城的长城玖系列，都属于定价在百元级的大众消费型产品。

记者注意到，区别于传统低价低质的大众消费型产品，这些新品除了有高颜值之外，在品质和适饮性上也有很大提升，意在做大消费市场，谋求增量。

而在产品设计上，国内葡萄酒企业也在放下身段，努力去迎合国内消费者的口味。

以中粮长城葡萄酒推出的百元级大单品“长城玖”为例，在研发过程中，中粮营养健康研究院首先对市售网红产品和消费者喜好进行调研，给出大数据和口味分析，在此基础上，酿酒师团队研发产品方案，成型后再次进行多轮消费者口感盲测，并根据消费者建议进行调整，最后形成产品，这实际上是一种反向的研发。

中粮长城酿酒师李进告诉记者，在做消费者评测时，他曾经推荐了一个自己认为更满意的版本，但最终却被消费者无情的PASS了。

这是一个很有趣的改变，在过去很长一段时间内，国内葡萄酒工业受到旧世界风格体系的影响较大更偏重于专业性，即从专业角度塑造产品，然后向消费者传导和解读卖点，但实际结果国内大多数消费者的口感和专业性产品并不在同一个频道里。

中粮长城酒业党委副书记、副总经理刘鑫告诉记者，这也是一次对中国葡萄酒消费市场的探索，中国消费者到底需要什么样的葡萄酒，特别是在90、00后的新消费趋势下，这一消费群体规模达到 3.7 亿人，他们的消费更个性化、情绪化、悦己化，获取产品信息和购买方式都与以往有很大的不同，新一代消费者更容易接受葡萄酒，也被认为是国内葡萄酒市场的未来，中粮长城希望找到一些创新的方式去打动他们，吸引他们消费葡萄酒。

在葡萄酒的市场推广和传播上，国内葡萄酒企业也开始变得更接地气。

4月8日，张裕宣布成立上海张裕果趣数字科技有限公司，后者将为张裕提供用户的大数据分析，并基于数据为用户提供个性化的服务;此外，张裕还希望通过这一平台孵化葡萄酒网红、开展直播带货等，并利用短视频的风口，在抖音、快手、火山、知乎、小红书等社交平台上，通俗易懂的讲好葡萄酒的故事，培养葡萄酒消费习惯及消费场景。

另一方面，在行业深度调整之中，厂商和经销商各自独立的利益分配体系正在发生改变，两者之间开始寻求抱团取暖。

在春季糖酒会期间，张裕宣布成立裕锋公司，这也是一家由张裕和9家渠道商成立的合资公司，后者包括传统渠道和互联网渠道等多种业态，裕锋公司的总经理朱峰本身也是国内知名精品酒电商公司百酿云酒的CEO。

据朱峰介绍，裕锋公司将运营张裕部分进口葡萄酒业务，合资之后，渠道大商解决了张裕进口葡萄酒销售通路的问题;而通过厂商一体化的模式，也解决了大商在葡萄酒品牌化路上“为别人养儿子”的难题;而且“品牌+大商”的模式减少了中间渠道环节和加价率，能够降低终端产品售价，也有利于市场推广和销售。

除此之外，记者了解到，西鸽酒庄、楼兰酒庄等国内葡萄酒企业也都在不同场合公布了未来有意启动优秀经销商持股的想法。

经销商持股未必是国内葡萄酒行业发展的最佳解决方案，但短期内国内葡萄酒品牌不强，销售还要依靠经销商渠道推动，价值理念相近的经销商和品牌方联手形成合力，也将加快国内葡萄酒市场品牌化的进程。